In deze demofabriek wordt een innovatief proces opgeschaald om proteïnen uit het groene loof van suikerbieten te winnen. Specifiek gaat het daarbij om RuBisCo, een kwalitatief hoogwaardig eiwit dat kan worden gebruikt als voedsel-ingrediënt.
De extractietechnologie is binnen een BBI JU project ontwikkeld door een spin-off van de Wageningen University & Research, die eind 2018 werd overgenomen door Suiker Unie. Sindsdien wordt gewerkt aan het verder ontwikkelen en marktrijp te maken van de technologie. Daarmee speelt Suiker Unie in op de wereldwijde transitie naar plantaardige proteïnen en de duurzame verwaarding van biomassa-reststromen uit suikerbieten.
Meer informatie over de officiële opening is te vinden in de agenda. Voor deelname aan het evenement en een bezoek aan de Green Protein Demo Plant is registratie vereist. Dat kan tot 4 oktober.
