Tijdens dit congres presenteert Food from Food voedingsmiddelen die verkregen zijn uit plantaardige nevenstromen en presenteren verschillende bedrijven hun ontwikkelde producten en nieuwe businesscases. Natuurlijk zijn de producten ook te proeven.
’s Ochtends is er een excursie naar de nieuwe productielocatie van Van Rijsingen Ingredients, waar groenten worden verwerkt tot sappen en vezels. ’s Middags is er plenaire sessie bij Food Tech Brainport, gevolgd door een rondgang langs een tiental bedrijven. Het is mogelijk om alleen aan de middagsessie mee te doen. Deelname is kosteloos, maar inschrijven gewenst.
