Volgens Rob van Haren, lector Transitie Bio-Economie aan de Hanzehogeschool, is het daarmee ideaal voor de ‘clean label’ extractie van luteïne uit de bloemblaadjes van Afrikaantjes. De Hanzehogeschool heeft hiervoor sinds begin dit jaar een nieuwe extractor binnengekregen.
Luteïne wordt onder meer ingezet voor het geel kleuren van eierdooiers en voor het bestrijden van macula degeneratie, een staar-achtige aandoening die bij ouderen veelvuldig voorkomt.
Lees het volledige artikel in Food&Nutrition
